蹄筋炒豆腐皮

蹄筋炒豆腐皮是一道美味的中式菜肴，主要原料是蹄筋和豆腐皮。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

蹄筋：提前泡发，切成适当大小的块状。

豆腐皮：切成宽条或片状。

木耳：提前泡发，撕成小朵。

圆葱：切成片。

姜：切成片。

葱：切成葱花。

热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的凉油。

煸炒蹄筋

将蹄筋放入锅中，用中火煸炒至表面泛白。

加入调料

放入姜片和葱段，翻炒出香味。

倒入料酒，继续翻炒均匀。

加入豆腐

将豆腐皮放入锅中，轻轻翻炒。

加水炖煮

倒入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮约10分钟。