鸽子用电饭锅怎么焗好吃

用电饭煲焗鸽子是一道美味又方便的家常菜。以下是两种不同的做法，供您参考：

做法一：肉厚老鸽搭配广式腊肠

大米：东北五常大米和长粒香米各100克，混合后淘洗干净，浸泡30分钟。

鸽子：400克，切成小块，加入黄豆酱油20克、葱末5克、姜末5克腌制10分钟。

腊肠：1根，提前用热水浸泡两小时后取出控干，切成3厘米长的片。

大米滗掉水分，拌入少许色拉油，倒入电饭煲（内胆提前抹匀色拉油），添水220克，加盖并打到煲饭模式，5分钟后水分基本被米粒吸收。

开盖，将腌好的乳鸽肉和腊肠平摊在大米上，加盖继续煲8分钟，使米饭充分熟透。

电饭煲带一碟葱花、一碟酱油汁（蒸鱼豉油和金标生抽按1:1的比例兑匀，加入少许红葱头末和香菜末）一起端上桌，服务员打开盖子，先撒入葱花，再淋上酱油汁，拌匀后分装入小碗即可食用。

做法二：中鸽腌制后焗

中鸽：3只，用清水冲洗干净，摘除鸽肾，胸肉划开以便入味。

调料：盐焗鸡粉1包、芝麻油1勺、姜片3片、葱1根。