发面大麻团做法

发面大麻团的做法如下：

准备材料

糯米粉：100克

细砂糖：40克

热水：80克

植物油：5克

白芝麻：适量

豆沙馅儿或黑芝麻馅儿：适量

制作面团

将40克细砂糖加入80克热水中搅拌至融化，然后加入到糯米粉中，边倒边搅拌，形成面絮。

将面絮稍微揉一下，加入4-5克食用油，继续揉成光滑柔软的面团。

将面团放进碗中，盖好保鲜膜，松弛20分钟。

制作麻团

将松弛好的面团揉搓，然后分成约25克左右的小面剂。

将面剂揉成光滑的圆球形，盖上保鲜膜防止表面水分流失变硬开裂。

准备适量的黑芝麻馅儿和红豆沙馅儿（或根据个人口味选择其他馅料）。

将面团托在手心中间，用另一只手压扁、压薄，在中间加入适量的馅料，然后将馅儿料包裹严实。