五花肉豆角炖多长时间
五花肉炖豆角的时间可以根据不同的做法和个人口感进行调整。以下是几种常见的做法及所需时间:
做法一
五花肉切片,快速翻炒至微微发黄,加入生抽、老抽、料酒和冰糖,炒匀上色。
加入足够的清水,大火烧开后转小火慢慢炖30分钟,再加入豆角和土豆,继续炖15分钟,最后调入适量盐,再大火收汁。
做法二
翻炒均匀后,倒入热水,水量以没过豆角为宜,盖上锅盖,转小火炖煮20分钟。
做法三
爆香五花肉,加入黄豆酱,继续翻炒,倒入调好的料汁(3勺料酒、4勺生抽、1勺老抽),加入适量热水,大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮1小时。
加入四季豆,继续炖煮1小时后,揭开锅盖,加入煎过的四季豆,翻炒均匀后根据个人口味调整盐分,再盖上锅盖继续炖煮10分钟。
做法四
大火烧开后转小火焖煮15分钟左右,直到土豆软烂、豆角熟透,汤汁基本收干。
做法五
淋入料酒翻炒1分钟去腥味,加生抽、老抽、白糖翻炒3分钟,炒至五花肉上色。
倒入2碗热水,转大火烧开,盖上锅盖转中火炖20分钟,使五花肉变软入味。
最后放入豆角,用锅铲把豆角压进汤汁里,盖上盖继续炖20分钟,豆角变熟后加入适量盐调味,转大火收汁。
综合以上几种做法,五花肉炖豆角的时间大致在30分钟到1小时之间,具体取决于个人口感和对菜品软烂程度的喜好。如果喜欢更加软烂的豆角,可以适当延长炖煮时间。