青椒皮蛋凉拌烤青椒怎么做

制作青椒凉拌皮蛋的步骤如下：

准备食材

新鲜青椒2个

皮蛋2个

大蒜适量

生姜适量

白糖适量

生抽适量

料酒适量

香醋适量

盐适量

香油适量

准备工作

将青椒洗净去籽，切成细丝。

皮蛋剥好壳，切成小块。

大蒜和姜切碎备用。

炒青椒

锅中倒入适量的油，放入切碎的大蒜和姜爆炒，让香味四溢。

随后将青椒丝倒入锅中，迅速翻炒均匀。

青椒要炒熟但保持一定的爽脆口感，炒好后盛出备用。

制作调料

取一个干净碗，将适量的白糖、生抽、料酒、香醋、盐、香油放入碗中，用搅拌器或筷子搅拌均匀。

拌凉拌

将炒好的青椒和剁碎的皮蛋放入调料碗中，用筷子翻拌均匀，让调料充分渗透各个食材。

盛盘

将拌好的青椒皮蛋装盘，撒上一些切碎的香蒜末作为点缀，视觉上更加诱人。

这道凉拌菜不仅色香味俱佳，还有着丰富的营养，是一道夏日餐桌上的亮点。希望你喜欢这个食谱!