发面可以葱
发面时确实可以加入葱。以下是一个简单的发面葱油饼的做法：
准备材料
中筋面粉 500克
干酵母 5克
温水 250毫升（约35℃-40℃）
白糖 10克
食盐 5克
食用油 适量
新鲜大葱 2根（约100克）
制作步骤
1. 将酵母溶解在温水中，搅拌均匀，静置5分钟左右，让酵母化开。
2. 面粉中加入白糖、盐，然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面粉团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑。
3. 和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可。
4. 葱切葱花待用。
5. 取200克面团，擀成大薄片，用刷子刷香油，撒上椒盐，抹上葱碎，从长边开始慢慢地卷，卷好了以后，一端向里慢慢地卷，最后的尾巴放入底部收紧，用手压按成1厘米厚的面饼，放在抹油的盘子上饧20分钟。