娃娃菜拌猪肝

娃娃菜拌猪肝是一道营养丰富且美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

娃娃菜 1棵

猪肝 185克

蒜片 适量

淀粉 适量

料酒 适量

油 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

味精 适量（可选）

剁椒 适量（可选）

制作步骤：

娃娃菜处理

将娃娃菜清洗干净后，切成适当大小的块或丝，待用。

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片或条状。

用清水浸泡猪肝，尽量去除血水，然后捞出沥干。

加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10-15分钟。

炒制过程

烧锅加热，倒入适量油，待油温升高后，加入蒜片炝锅。

下入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。