排骨白菜冻豆腐粉条好吃

排骨白菜冻豆腐粉条是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。以下是这道菜的制作方法和一些建议：

制作方法

食材准备

排骨 60克

大白菜 120克

香菇 2朵

生姜 6克

枸杞 3克

冻豆腐 60克

盐、生抽、料酒、葱段、姜片适量

排骨处理

排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入适量料酒、葱段、姜片，焯水去腥，水开后煮3-5分钟，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

食材准备

大白菜洗净，叶片和菜帮分开，叶片撕成大片，菜帮斜切成片；香菇去蒂，洗净后切成片。

炒制

锅中放油，葱花、姜爆锅，放入白菜翻炒，倒入酱油，放入一点清水，放入粉条，放入冻豆腐，盖盖子炖一会。

放入排骨跟排骨汤，收汁到合适的量即可出锅。

调味

出锅后可以根据个人口味撒上一些海苔芝麻粉或其他调味料增加风味。

建议

提前准备：粉条可以提前用温水浸泡，泡软后更容易炖煮。冻豆腐提前解冻，切成适当大小的块状。