排骨枸杞花生米竹笋

排骨枸杞花生米竹笋的是一道营养丰富、口味鲜美的中式汤品。下面是这道汤的详细做法：

材料

排骨 500克

枸杞 15克

花生 100克

竹笋 200克

姜片 3片

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨并沥干水分。

竹笋处理

竹笋洗净，切成滚刀块或片，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

花生米和枸杞

花生洗净，用水浸泡半小时备用。枸杞用温水泡发，约15分钟后沥干备用。

炖汤

将焯水后的排骨、泡发好的花生米和枸杞放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片和适量料酒。

大火烧开后，转小火炖煮约1小时，直至排骨和花生米熟烂。