香菇苦瓜炖排骨

香菇苦瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品，结合了香菇的香气、苦瓜的清爽和排骨的鲜美。以下是制作香菇苦瓜排骨汤的步骤：

材料准备

猪骨排（500克）

干香菇（适量）

苦瓜（1条）

姜片（适量）

蒜瓣（适量）

盐（适量）

生抽（适量）

初步处理

将猪骨排用开水煮沸，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，备用。

将香菇泡软，切成薄片备用。

苦瓜去籽切片备用。

炒香调料

热锅倒入适量植物油，加入姜片和蒜瓣爆香。

炖煮

加入猪骨排和适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖1小时。

将泡软的香菇片和苦瓜放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到猪骨煮得烂熟。