冬菇木耳胡萝卜蒸鸡肉
冬菇木耳胡萝卜蒸鸡肉是一道营养丰富、色香味俱全的传统菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡肉：500克（建议使用鸡腿或鸡胸肉）
冬菇：10朵（干冬菇需提前泡发）
木耳：适量（干木耳需提前泡发）
胡萝卜：1根
姜：适量
葱：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
生粉：适量
料酒：几滴
食用油：适量
制作步骤：
鸡肉处理
鸡肉洗净，切块或条状。
加入盐、生抽、蚝油、白糖、生粉和料酒，搅拌均匀后腌制1小时。
冬菇和木耳处理
冬菇提前用温水泡发，洗净后切片。
木耳提前用温水泡发，洗净后切成小块。
胡萝卜处理
胡萝卜洗净，切成薄片或丝状。
蒸制
将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，上面铺上冬菇片和木耳块。
可以加入一些胡萝卜丝增加口感。
放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鸡肉的厚薄和蒸锅的火力调整。
调味
蒸好的鸡肉取出，撒上葱花和姜丝。
锅中烧热油，迅速淋在葱姜丝上，激发出香味。
最后淋上生抽和蚝油，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
泡发食材：冬菇和木耳需提前用温水泡发，泡发时间根据食材的干湿度而定，一般需要30分钟至1小时。
腌制鸡肉：腌制鸡肉时，可以加入适量的料酒和生抽，有助于去腥增香。
蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免鸡肉变老，影响口感。
通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的冬菇木耳胡萝卜蒸鸡肉了。希望你能喜欢这道营养丰富、美味可口的菜肴!