红烧肉粉条腐竹怎么做

红烧肉粉条腐竹的做法如下：

准备食材

五花肉：300克

腐竹：100克（提前泡软）

葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：2个

桂皮：1小段

干辣椒：2个（可根据口味调整）

冰糖：30克

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

处理五花肉

五花肉切成约2厘米见方的块，放入清水中泡至1小时，泡出血水。

焯水：锅中放入清水，将肉块冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

炒糖色