馒头gl值

馒头的 GL值（血糖负荷值）为41.4。GL值越高，表示食物引起餐后血糖反应的程度越大。尽管馒头的GI值（升糖指数）为88.1，表明其升糖速度较快，但GL值考虑了食物中碳水化合物的含量，因此馒头在GL值上更高，意味着其升糖效果更为显著。对于血糖含量较高的人而言，日常生活中应减少精细米饭的摄入量，可以适量增加粗粮的食用，如馒头，以维持身体血糖含量的平衡。