煮米饭可以用蒸煮吗

煮米饭确实可以使用蒸煮的方法。蒸煮是一种相对温和的烹饪方式，能够较好地保留米饭中的营养成分，如维生素B1、维生素B2、烟酸等水溶性维生素，从而使米饭能够保持较高的营养价值。此外，蒸煮后的米饭口感软糯，更容易被人体消化吸收，适合老年人、小孩以及消化系统较为脆弱的人群食用。相较于炒饭等高油高热量的烹饪方式，蒸煮米饭不需要额外添加油脂，因此热量相对较低，有助于控制体重。

蒸煮米饭的具体步骤如下：

1. 搓米，凉水淘米，淘洗2至3次，直至水变清。

2. 浸泡，将米沥干后，加入凉水，纯净水尤佳，焖煮，可以按照个人喜好增减水量，若时间允许，浸泡30分钟后焖煮口感更佳。

3. 蒸煮，按蒸煮键蒸煮，米饭煮熟后，不要立即开锅食用，继续焖10分钟。

4. 搅拌，食用前轻微搅拌，释放水汽，大米成饭后凉饭亦不回生，回味甘甜。

此外，蒸煮米饭还可以根据个人口味添加一些配料，如食盐、猪油、醋等，以增加米饭的风味和口感。

综上所述，蒸煮是一种适合煮米饭的方法，能够保留米饭的营养成分，并且易于消化和低热量。