羊肉丸子怎么做包子

制作羊肉包子的大致步骤如下：

将面粉与酵母粉混合，加入适量的温水揉成面团，然后放在温暖处进行第一次发酵，直到体积扩大一倍。

羊肉切成小块后剁碎，加入适量的盐、味精、花椒粉、老抽、葱姜水、葱末和热油，搅拌均匀，制成羊肉馅料。

发好的面团揉面排气，搓成长条后揪成剂子，每个剂子擀成圆皮。

在包子皮上放上适量的羊肉馅料，按照自己的方式包成包子。可以采用褶皱式或月牙形等包法。

将包好的包子放入蒸锅进行二次醒发，根据室内温度掌握时间，一般需要10至20分钟。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼中，用大火蒸制15至25分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。蒸好后，焖3至5分钟再取出。

注意事项：

蒸包子的过程中，可以在蒸笼底部放上一块蒸布或盘子，以防止包子粘底。

蒸制时间不宜过长，以免包子皮破裂或蒸不熟。