包子皮厚底薄

包子皮的最佳厚度应该控制在 适中的范围，通常建议在0.8到1厘米之间。这样的厚度既能保证包子在蒸制过程中不会破皮，又能确保其口感不会发干。过薄的包子皮容易在蒸制时漏底，而过厚的包子皮则可能口感不佳。

具体来说，包子皮过薄会导致以下问题：

露底现象：

包子底部受蒸汽面积较大，皮薄的话容易产生露底现象。

漏油现象：

如果包子馅中的汤汁较多，汤汁会在包子加热时流出来，结合包子底薄，从而漏底。

包子皮塌陷：

包子皮底部如果过薄，包子馅中的水分容易将包子皮底部塌透，导致包子在蒸制过程中产生塌陷现象。

因此，在制作包子时，要特别注意包子皮的厚度，避免过薄或过厚，以保证包子的质量和口感。