油炸豆腐方块关东煮
油炸豆腐方块关东煮是一道结合了豆腐与关东煮风味的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
材料准备
炸豆腐：1块（可根据个人喜好选择大小和形状）
白萝卜：半根（切成2-3cm的小圆柱体）
昆布：4片（用水泡软后打结）
魔芋：1块（表面切菱形花刀，平均切成4份）
竹轮：4根
鱼丸/鱼肉卷：适量（根据个人喜好选择）
鸡蛋：2个（煮熟剥皮）
高汤：1200ml
清酒：50ml
味啉：45ml
酱油：30ml
盐：5ml
制作步骤
炸豆腐处理
将炸豆腐切成4大块，用开水煮一下去除多余油脂，捞出沥干。