黄瓜银耳豆芽
黄瓜银耳豆芽是一道清爽可口的凉拌菜，主要材料有黄瓜、银耳和绿豆芽。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：
食材准备：
黄瓜 2根
银耳 1朵
绿豆芽 150克
青椒 1个
大蒜 2瓣
香菜 少许
胡萝卜 少许
盐 适量
醋 适量
香油 适量
辣椒油 适量（可选）
白糖 1小匙
味精 少许（可选）
海鲜酱油 少许（可选）
制作步骤：
黄瓜处理
黄瓜洗净，横刀拍烂后切成喜欢的大小块或条状。
大碗中加2小勺盐拌匀，腌15分钟，后轻轻挤去水分。
银耳处理
干银耳提前一晚放在冷水中浸泡，制作时取出沥干水分，然后撕成小块。
银耳放入开水中略焯一下，时间不宜太长，以免软烂。