芋头砂锅鱼煲做法

芋头砂锅鱼煲是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

芋头 250克

鱼头 1个

姜丝 适量

香葱 适量

玉米油 适量

盐 少许

味精或鸡精 少许

米酒 1勺

做法步骤

食材处理

芋头去皮后切成厚片或小块。

鱼头洗净，切成方块。

姜切丝，香葱切段。

炒制食材

开火，放入适量的玉米油，油热后放入芋头片，加入适量的盐翻炒1分钟，炒至芋头表面微黄，捞出备用。

锅中再加适量的油，放入姜丝爆香。

将鱼头放入锅中，加入适量的盐翻炒一下，炒至鱼头表面变色。

炖煮

在锅中加入2碗水（或根据个人口味调整水量），将炒好的芋头和鱼头一起倒入锅中。