腊肠荠菜包子的做法

腊肠荠菜包子的做法如下：

准备食材

猪肉（三肥七瘦）

荠菜

白糖

酵母粉

面粉（白面和玉米面）

酱油、料酒、盐、葱姜末（可选）

制作馅料

荠菜摘去干叶，冲洗干净，切碎备用。

猪肉剁成馅，加入料酒、盐、老抽、生抽、花椒水、葱姜末搅拌均匀。

将荠菜碎放入调好的肉馅中，搅拌均匀。

和面

面粉中加入白糖、酵母粉，用温水和面，揉成面团。

面盆用保鲜膜覆盖，室温发酵一夜，直到体积膨胀至两倍大。

制作包子

将发酵好的面团揉好，分成小剂子。

擀成外薄内厚的面皮，包入适量馅料。