包子皮没筋
包子皮没有筋，通常是因为面筋制作不到位或者和面技巧不正确。以下是一些可能导致包子皮没有筋的原因及解决方法：
和面时水加得太少
面团如果太干，不容易起筋，导致包子皮没有韧性。
解决方法：确保和面时水加得适当，面团既不太干也不太湿，以达到最佳筋道效果。
和面不充分
和面要充分，水是否加适当了。因为太干了不容易起筋，太湿了筋和粉要分离。
解决方法：揉面时间要足够长，直到面团光滑没有疙瘩和颗粒感，这样可以使面起筋。
醒发时间不足
醒发时间不够，筋性不够，导致包子皮软榻。
解决方法：确保面团有足够的醒发时间，通常需要醒发一夜，然后第二天再包包子。
使用低筋面粉
低筋面粉不适合做包子皮，因为它筋度不够。
解决方法：选用中筋或高筋面粉，这样可以使包子皮更有筋道。