黄瓜胡萝卜发霉

黄瓜和胡萝卜发霉后， 不建议食用。以下是具体原因和建议：

霉菌产生有害物质

胡萝卜和黄瓜发霉后，霉菌会产生展青霉素等有毒物质，这些物质肉眼看不到，但已经渗透到食物的内部。

霉菌毒素可能包括黄曲霉毒素和赭曲霉毒素，这些毒素对肝脏等器官有潜在的损害。

健康风险

食用含有霉菌毒素的食物可能引起肠胃不适，危害身体健康。

霉菌毒素即使在烹饪过程中也很难被完全破坏，因此存在健康风险。

处理建议

如果发现黄瓜或胡萝卜表面有白色或绿色的绒毛，或者有异味，应该丢弃，避免食用。

对于已经严重发霉的胡萝卜，建议整个丢弃，以防健康风险。

综上所述，为了保障健康，一旦发现黄瓜或胡萝卜发霉，应立即丢弃，避免食用。