清蒸天鹅蛋贝做法

清蒸天鹅蛋贝的做法如下：

准备食材

天鹅蛋 5个

粉丝 一把

蒜茸 半头蒜

姜末 10克

葱丝 10克

味极鲜 1勺

蚝油 1勺

糖 10克

小红辣椒 根据口味

青花椒 一点点

处理天鹅蛋

将天鹅蛋洗净，中间黑色的部位去掉，加入米酒、姜汁、胡椒粉抓匀腌一会儿，去腥。

准备调料

葱切丝，备点鲜绿花椒。

净锅入少许油，入一半蒜碎和全部姜末，中火煸到金黄色。小红辣可以一起煸炒。

炒好后盛出，和另一半蒜碎拌在一起。再调个味汁：一勺味极鲜，一匙蚝油，一点糖。可按自己喜好加减。

蒸制