银耳汤放什么淀粉好

银耳汤想要更加浓稠，可以选择合适的淀粉来勾芡。以下是几种推荐的淀粉：

豌豆粉或蚕豆粉：

这两种淀粉的粘稠度较高，且能使汤色清澈透明，不容易泄汤，是制作银耳汤的理想选择。

红薯粉或土豆粉：

这两种淀粉也可以增加银耳汤的粘稠度，效果也很不错，适用于家庭制作。

玉米淀粉：

虽然玉米淀粉的粘稠度较差，不适合用于制作汤品，但如果用于清除银耳表面的杂质和污垢，可以在浸泡银耳时撒入少量，帮助银耳清洗得更干净。

水淀粉：

在银耳汤煮到最后阶段，可以加入适量的水淀粉进行勾芡，提高汤汁的粘稠程度和光泽感。

建议

如果追求清澈透明的汤色和较好的粘稠度，建议使用豌豆粉或蚕豆粉。

如果想要简单快捷地增加粘稠度，红薯粉或土豆粉也是很好的选择。

如果需要去除银耳表面的杂质，可以在浸泡时加入少量玉米淀粉。

通过以上方法，你可以根据个人口味和需求选择合适的淀粉来制作出美味的银耳汤。