青菜的素菜汤

材料：

青菜（如小白菜、菠菜等）200克

枸杞10克

香葱末10克

盐适量

胡椒粉适量

花生油适量

清水适量

做法：

准备食材：

青菜洗净去掉老根，枸杞泡发，香葱切末备用。

焯水：

锅中加水烧开，放入青菜焯水一分钟左右，捞出控水，切成小丁。

炒香葱末：

锅中放花生油烧热，放入葱末炒香。

翻炒青菜：

放入焯过水的青菜翻炒。

加水煮沸：

加入适量清水（最好是沸水），烧开后打去浮沫。

加入枸杞：

放入枸杞，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

出锅装盘：

将汤盛入碗中即可享用。

小贴士：