土豆胡萝卜青椒炒鸡块

土豆胡萝卜青椒炒鸡块是一道色香味俱全的经典家常菜，做法多样，可以根据个人口味调整。下面我将提供两种常见的做法，供您参考。

做法一

食材：

土豆片

胡萝卜片

青椒块

鸡肉片

鸡肉用生抽、淀粉、胡椒粉手抓腌制

葱、姜、蒜适量

八角、桂皮、香叶、干辣椒（可选）

生抽、蚝油、料酒

盐、糖

食用油

步骤：

1. 鸡肉片用生抽、淀粉、胡椒粉腌制10分钟，淋上少许花生油拌匀。

2. 热油爆香八角、姜蒜，下入腌制好的鸡肉翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入胡萝卜片翻炒一会儿，加入土豆片继续翻炒至土豆变透明色，8分熟即可盛出备用。

4. 锅中重新倒油，翻炒腌好的鸡肉，加入生抽、蚝油继续炒制，汤变稍稠后加入土豆胡萝卜青椒一同倒入锅里。

5. 加少许盐、少许清水，继续翻炒至熟透，出锅前淋几滴香油增香。

做法二

食材：

鸡肉块

胡萝卜、土豆、青椒切块

姜蒜切片

酱油、蚝油、料酒

盐、白糖