青椒排骨白汤

青椒排骨白汤是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

材料：排骨400克，青椒200克，海天锦上鲜排骨酱1汤匙，生姜5克，大蒜3瓣，料酒1茶匙，油、盐适量。

步骤：

1. 排骨洗净后，沸水汆一下，去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片。

2. 排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用。

3. 锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨（连同汤汁）和料酒、海天锦上鲜排骨酱翻炒均匀。

4. 小火慢炖至出香味，加入适量盐即可。

做法二

材料：排骨1000克，青椒180克，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，大蒜12克，料酒1勺。

步骤：

1. 排骨切小块，放适量生抽、盐、少量老抽、料酒腌制半小时。

2. 青椒大蒜切块。

3. 锅内放油，中小火生炒排骨，炒至一半变色，盖上锅盖焖一段时间，再翻炒，焖至所有排骨变色、出油。

4. 放入青椒和大蒜，加适量盐，单独炒片刻。