茄子炖豆角馒头做零食
茄子炖豆角馒头作为零食，可以结合茄子和豆角的鲜美以及馒头的柔软口感，制作出一道既健康又美味的小吃。以下是制作茄子炖豆角馒头的步骤：
材料准备
茄子：1根
豆角：200g
面粉：2碗
酵母：适量
糖：半碗
油：半碗
盐：适量
清水：适量
生抽、老抽、料酒、白糖（根据口味选择）：适量
制作步骤
准备馅料
茄子洗净切长条，豆角洗净掰成段。
锅中加油，放入茄子炒至变软，加入豆角继续翻炒。
加入适量的清水，水量盖过食材，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖调味，炖煮至豆角熟透，汤汁浓稠。
制作馒头
面粉中加入酵母、糖和适量温水，搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发20分钟。
醒发好的面团分割成小块，擀成圆形，包入适量炖好的茄子豆角馅料，捏紧口封。
将包好的馒头胚子放在蒸锅里，蒸15-20分钟。