三德子木耳炒山药

三德子木耳炒山药是一道营养丰富、色香味俱全的汉族传统名菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

山药：300克

干木耳：10克（或鲜木耳）

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

酱油：1汤匙

料酒：1汤匙

鸡精：1茶匙（可选）

白糖：1茶匙（可选）

水淀粉：1汤匙

食用油：适量

红椒或青椒：1个（可选，用于增加色彩和口感）

步骤

准备材料

山药去皮切片，放入清水中加少许白醋浸泡，防止氧化变黑。

干木耳提前用温水泡发30分钟至软，洗净后撕成小朵；如果是鲜木耳，则直接洗净撕成小朵。

葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。