花卷发面的做法

材料：面粉300克、酵母3克、白糖1勺、温水170毫升、食用油、椒盐、肉松、葱花。

步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖和温水混合揉成面团，醒面5分钟。

2. 擀成长方形薄片，刷上食用油，撒上椒盐和肉松，卷起切成小卷。

3. 平底锅刷油，放入花卷生坯，醒发40分钟，小火慢煎至底部定型，倒入清水没过三分之一，盖上锅盖中小火收干水分，出锅。

材料：面粉300克、酵母3克、白糖5克、温水160克、红枣。

步骤：

1. 面粉、酵母和白糖混合，慢慢倒入温水揉成絮状，醒面5分钟。

2. 揉成面团后搓成细长条，切成面剂，擀成小饼。

3. 三个小饼叠放，折叠成花瓣形状，中间放红枣装饰。

4. 发酵30分钟后蒸15分钟，取出即可。

材料：面粉400克、酵母粉4克、白糖4克、温水200克、食用油、芝麻酱、盐。

步骤：

1. 面粉、酵母粉、白糖和温水混合揉成面团，发酵至两倍大。

2. 擀成长方形薄片，淋上芝麻酱和油，撒上干面粉，卷起。

3. 切成小段，捏圆，二次发酵后蒸12分钟，焖3分钟出锅。

材料：面粉350克、温水170克、酵母3克、蚝油2勺、盐1勺、酱油2勺、生姜粉、胡椒碎、花椒粉、梅干菜50克、猪肉200克。

步骤：

1. 酵母用温水化开，与面粉混合揉成面团，发酵两三个小时。

2. 梅干菜泡发，猪肉绞成肉馅，调味后冷藏。

3. 发酵好的面团擀成薄面片，抹上肉馅，卷起，切成小段，二次发酵后蒸10分钟，焖3分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的食材和调料来制作花卷。