芹菜煮鱼丸

芹菜鱼丸汤是一道清淡而美味的菜肴，主要材料是芹菜和鱼丸。以下是制作这道汤的步骤和一些小贴士：

准备食材

芹菜：切成末或丝

鱼丸：根据个人口味选择鱼丸，可以是现成的或自制的

其他配料：如葱、姜、鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、味精、香油等

制作过程

芹菜处理：将芹菜洗净，切成末或丝，有些做法中还需要焯水。

鱼丸制作：将鱼肉剁成蓉，加入盐、鸡蛋清、葱末、姜末、料酒等调料，搅拌均匀后制成鱼丸。

煮汤：在锅中加入适量水，水开后放入鱼丸，煮至鱼丸浮上水面。

加入芹菜：将切好的芹菜末或丝加入锅中，与鱼丸一起煮熟。

调味：根据个人口味加入盐、味精、香油等调料。

小贴士

芹菜可以先炒一下再放入汤中，这样可以使颜色更加清爽。

鱼丸煮熟后，可以加入一些胡椒粉增加风味。

如果喜欢，还可以在汤中加入一些紫菜或金针菇等配料，增加营养和口感。

希望这些步骤和小贴士能帮助你制作出美味的芹菜鱼丸汤。