湖南的芹菜

湖南的芹菜具有独特的风味和多种烹饪方式。以下是一些关于湖南芹菜的信息：

风味特点

湖南产芹菜芳香诱人，适合与很多荤菜搭配，如芹菜炒肚丝是经典搭配之一。在长沙的一些地方话中，“芹”与“穷”音相似，但在湘潭等地则反称“芹菜”为“富菜”，因此湖南很多地方把芹菜炒香干叫作“富贵金条”。

烹饪方法

芹菜可以洗净切成段，与红椒一起炒制，加入食盐、酱油和味精调味，最后加入鸡清汤翻匀出锅。

市场价格

2024年5月10日，湖南省芹菜批发价格均价为5.3元/公斤。

2024年6月30日，长沙马王堆蔬菜批发市场芹菜价格为4.3元/斤，红星农副产品大市场为4元/斤，衡阳西园蔬菜批发市场为2.6元/斤，邵阳市江北农产品大市场为3.4元/斤，岳阳花板桥批发市场为2元/斤，常德甘露寺蔬菜批发市场为2.1元/斤，益阳市团洲蔬菜批发市场为2元/斤，吉首市蔬菜果品批发大市场为4元/斤。

市场供应

2024年11月，湖南娄底将芹菜作为当季蔬菜推广。

搭配建议

芹菜炒牛肉是家庭常见的做法，先将牛肉切片腌制，然后与芹菜段一起炒制，加入蒜末和干辣椒增加香味。

综上所述，湖南的芹菜不仅风味独特，而且价格适中，适合多种烹饪方式，是湖南地区常见的蔬菜之一。如果你有机会品尝，不妨尝试一些当地的烹饪方法，体验湖南芹菜的美味。