银耳莲子要泡多久合适

银耳和莲子的泡发时间主要取决于它们是干莲子还是新鲜莲子。

干莲子

泡发时间：建议提前浸泡8-10小时，或者提前半天泡，因为干莲子很难泡开。

新鲜莲子

泡发时间：如果是新鲜的莲子，只需要剥出来去掉心就好，泡水半个小时左右即可。

银耳

泡发时间：

干银耳需要提前泡3小时以上。

新鲜银耳泡发时间较短，一般2个小时左右即可。

建议

如果是干莲子，建议提前浸泡8-10小时，以确保能够充分泡发，便于后续的炖煮。

如果是新鲜莲子，泡水半小时即可。

银耳根据是否干制，选择相应的泡发时间，干银耳需泡3小时以上，新鲜银耳则需泡2小时左右。

这样可以确保银耳和莲子都泡发充分，从而在炖煮时能够达到最佳的口感和营养效果。