鲍鱼茄子饼的做法窍门

鲍鱼茄子饼的做法如下：

准备食材

长茄一个

鸡蛋一枚

葱花适量

盐适量

油适量

五香粉一小勺

花椒粉小半勺

面粉适量

茄子处理

茄子去皮切成条，用盐水浸泡后捏干水分，放少许盐，油拌匀淹一会儿。

面糊制作

放一汤勺面粉，再放一枚鸡蛋，加适量水搅匀。

切适量葱花，将葱花放入搅匀的面糊中。

煎制

热锅倒入少许油，将拌匀的茄子糊倒入锅中，将茄子均匀摊开，面糊均匀淋入。

盖上锅盖，小火煎。

等到没有生面糊时，翻面煎。

等到两面都煎黄黄的，就可以出锅。

这样，一道美味的鲍鱼茄子饼就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使茄子饼更符合你的口味。