金针菇怎么泡发不会烂呢

要使金针菇保持新鲜并防止其烂掉，可以采用以下几种方法：

将金针菇的根部切掉约两厘米，然后放入淡盐水中浸泡约十分钟。

浸泡后，将金针菇沥干水分，放入干净的保鲜袋中，并排出袋内空气，扎紧袋口。

将保鲜袋放入冰箱冷藏保存，这样可以延长金针菇的保鲜期至7天左右。

将金针菇根部剪掉，然后在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后放入冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

鲜菇用0.5%-1.0%的食盐水浸泡15-30分钟，捞起后沥干，用无毒塑料袋密封包装，可保鲜3-5天。

将金针菇清洗、去根除杂后，用食盐水腌渍处理，然后煮制10-15分钟，再用食盐水腌3-6天。

准备一个大碗，加入足够清水、一勺小苏打和两勺食用盐，搅拌均匀。

将金针菇放入水中浸泡10分钟，期间用手搅拌，使小苏打和食用盐充分融合。

浸泡后，用清水反复清洗几遍，确保将残留的小苏打和食用盐冲干净，然后挤干水分。

通过以上方法，可以有效延长金针菇的保鲜期，减少其在保存过程中烂掉的情况。建议根据个人需求和实际情况选择合适的方法进行保存。