下奶猪蹄金针菇做法

下奶猪蹄金针菇的做法如下：

材料准备

金针菇50克

猪蹄2只

盐、鸡精适量

小葱2颗

鲜姜1小块

猪蹄处理

猪蹄刮毛洗干净，截成小块。

放入沸水锅中汆一下，去除浮沫，捞出沥水。

金针菇处理

金针菇温水浸泡20分钟，去蒂洗干净，切成小段。

煮汤

将猪蹄、金针菇放入干净砂锅内，倒入适量清水，大火烧开后转小火。

煮至猪蹄脱骨，加入少许精盐、鸡精调味即成。

建议：

猪蹄先焯水可以去除血水和浮沫，使汤品更清澈。

金针菇浸泡后切段，有助于更好地释放其营养成分。