木耳银耳虾仁蒸饺

木耳银耳虾仁蒸饺是一款美味的中式点心，其特色在于结合了木耳、银耳和虾仁的鲜美口感。以下是制作木耳银耳虾仁蒸饺的详细步骤：

食材准备：

五花肉：250克

虾仁：200克

木耳：50克

胡萝卜：一根

耗油：适量

生抽：适量

小葱：适量

生姜：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

饺子粉：250克

酵母：5克

麻油：适量

制作步骤：

将木耳提前泡发两小时，直到完全软化。

虾仁剥壳并剔除虾线，加入料酒腌制10分钟。

五花肉剁碎后，加入葱末、生姜末、盐和些许生抽一起腌制20分钟。

胡萝卜用蔬菜料理器刨成细丝，备用。

面粉加入凉白开后揉成面团，然后加入酵母，继续揉至光滑。根据个人口感，可以选择做发面或死面团。这里选择的是发面团。

将腌制好的肉馅、胡萝卜丝、木耳碎混合在一起，加入适量的耗油、生抽、胡椒粉和麻油调味，搅拌均匀。

将发好的面团取出，搓成长条状，再切成大小均匀的剂子。

用擀面杖将剂子擀成薄薄的面皮，注意在案板上撒些面粉以防面皮粘黏。

取一张面皮，放入适量的馅料，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。

将包好的饺子放入蒸锅中，注意保持间距，避免粘连。

大火蒸10-15分钟，直到饺子皮变得透明，馅料熟透即可出锅。

小贴士：

馅料中也可以加入一些粉丝或其他蔬菜，增加口感的层次和营养。

蒸饺时，可以在蒸锅中加入一些冷水，水开后转中火蒸制，这样蒸出来的饺子皮更加劲道。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的木耳银耳虾仁蒸饺了。不妨试试看，相信它会给你带来不一样的美食体验!