怎样用鲜奶做奶油和面

用鲜奶做奶油的方法

一、基础奶油制作

原料：

鲜奶

搅拌器

柠檬（可选）

步骤：

1. 将鲜奶储存在适当条件下，避免反复解冻和冷冻。

2. 完全解冻后，将鲜奶倒入搅拌缸中，可加入柠檬提味。

3. 使用手或搅拌机搅拌，中速或高速打发至出现纹路但体积未显著增大。

4. 打发后的奶油放入冷藏柜保存。

二、加入鸡蛋清和糖的奶油制作（适用于纯牛奶）

原料：

纯牛奶

鸡蛋清

食用油

白糖

步骤：

1. 将牛奶、鸡蛋清、食用油和白糖混合。

2. 使用打蛋器搅打至混合物体积增大，质地浓稠。

三、使用吉利丁粉的奶油制作

原料：

吉利丁粉

冷水

全脂牛奶

糖粉

香草精（可选）

步骤：