奶油球做奶油蛋糕的做法
奶油球做奶油蛋糕的做法如下：
材料准备
鸡蛋：5个
低筋面粉：85克
细砂糖：75克
牛奶：50毫升
玉米油：50毫升
动物性淡奶油：400毫升
蓝莓果酱：100克
细砂糖：10克
新鲜草莓：适量
糖粉：少许（用于装饰）
蛋糕胚制作
分离蛋黄和蛋白，将鸡蛋分离，分别放入两个干净的容器中。
蛋黄糊制作：蛋黄中加入40克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以切拌的方式混合均匀。
蛋白打发：蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，然后分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至干性发泡，即提起打蛋器时蛋白能拉出直立的尖角。
混合蛋白和蛋黄糊：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。