猪肝不烧熟

猪肝是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，但同时也携带一些病原体，如细菌和寄生虫。如果猪肝没有煮熟，食用后可能会对人体健康造成以下风险：

感染病原体：

未煮熟的猪肝可能含有病毒和细菌，如肝炎病毒、细菌性食物中毒等，这些病原体可以引起不同的疾病，如肝炎、病毒性出血热和细菌性食物中毒等。

寄生虫感染：

猪肝中可能存在寄生虫，如猪肉绦虫和猪肝吸虫，这些寄生虫会对人体健康造成一定的危害，症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，严重的情况下可能会导致肠梗阻、肠穿孔等。

肝功能异常：

未煮熟的猪肝中可能存在病毒和细菌，这些病原体可以影响肝脏的健康，长时间摄入不熟的猪肝可能导致肝损伤、肝炎、肝硬化等疾病。

胆固醇和脂肪过多：

猪肝本身就是高胆固醇和高脂肪的食物，不熟透的猪肝更容易产生胆固醇、脂肪等饱和脂肪酸，过量摄入会增加心血管疾病和肥胖等病的风险。

有毒物质：

猪肝是猪身上的解毒器官，各种有毒代谢产物都会积聚在其中，如果猪肝没有彻底煮熟，许多病菌无法被杀灭，这可能导致胃肠道问题，并容易感染寄生虫。

综上所述，为了确保健康，食用猪肝前必须将其煮熟，以减少潜在的健康风险。建议购买新鲜食材并在保质期内尽快食用，避免长时间存放导致食品变质。