包饺子的芹菜要哪种好吃

包饺子的芹菜以 香芹为佳。香芹的芹杆肥脆嫩，渣少，无论是生吃、炒还是煮都特别美味。香芹的叶和芹杆都可以食用，用香芹做成的饺子馅加上酱油、醋、香油，有一股特别的鲜香味。此外，香芹的香味更重，吃起来更香，且不需要焯水，直接切成末调馅即可，这样口感会更加丰富好吃。

虽然西芹也可以用于包饺子，但其纤维较粗，含水量较少，口感略微干一些，需要先焯水再做馅。而粗芹菜切碎后颗粒大，口感不好，包饺子之前还得焯一下水。

综合来看，香芹因其肥嫩、香味浓郁且易于处理，是包饺子的最佳选择。如果追求更丰富的口感，也可以尝试将香芹与西芹混合使用。