芹菜大蒜炒肉做法

方法一

食材准备

猪肉：200克

芹菜：约200克

大蒜：3瓣

生姜：一小块

生抽：1大勺

料酒：1小勺

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

烹饪步骤

腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

准备芹菜：将芹菜洗净后切成段，大蒜和生姜切片备用。

热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜片和生姜片煸炒出香味。

炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色且表面微焦。

加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，继续翻炒约2-3分钟，直到芹菜变软但仍保持脆嫩。

调味出锅：加入适量的盐和少许白糖，翻炒均匀后即可出锅。

方法二

食材准备

瘦肉：适量

芹菜：适量

姜蒜：适量

烹饪步骤

腌制肉片：将瘦肉洗净后切成细丝，放入碗中，加入少量的盐、生抽和料酒，拌匀腌制10分钟。

准备蔬菜：芹菜洗净切成段，姜蒜切成末备用。

热锅加油：热锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒出香味，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

加入芹菜：加入芹菜段翻炒均匀，最后加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒均匀后，即可出锅上桌。

方法三

食材准备

芹菜：适量

猪里脊肉：适量

红椒：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

淀粉：1勺

盐：适量

鸡精：少许

蒜沫：适量

烹饪步骤

腌制肉片：里脊肉切薄片，加入一点点盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

翻炒肉片：锅里热油，倒入腌制好的肉片，翻炒至变色后盛出备用。

翻炒蔬菜：锅里热油，加入蒜沫爆香，接着加入芹菜和红椒丝，翻炒至断生，加一点点盐翻炒均匀，再加入炒好的肉片，最后加一勺生抽、少量鸡精翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

选择新鲜的里脊肉和优质的芹菜，保证炒出的菜品口感和风味。

蒜和姜要切成细末或丝，这样炒出的蒜香和姜味更加浓郁。

腌制肉片时，可以适量加入淀粉，使肉丝更加嫩滑。

炒制过程中，保持大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩口感。

希望这些做法能帮助你做出美味的芹菜大蒜炒肉!