小米辣炒牛肉芹菜
小米辣芹菜牛肉炒饭是一道色香味俱全的美食，主要材料包括牛肉、芹菜和小米辣，搭配蚝油、生抽、老抽、盐、白糖等调味料，制作简单，营养丰富，非常适合快速晚餐或一人食。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
牛肉：170克
芹菜：130克
小米辣：10克（根据口味可增减）
蒜末：10克
姜末：5克（这个量可以根据个人喜好调整）
做法步骤
牛肉处理
牛肉切薄片，用少许盐、生抽拌匀，腌制15分钟入味。
芹菜处理
芹菜洗净切段，小米辣切成圈，蒜姜切末备用。
炒制过程
热锅凉油，先放蒜末和姜末炒香，再加入腌制好的牛肉片。
牛肉变色后，快速翻炒几下，加入小米辣继续翻炒几下，让辣味融合进牛肉里。
最后加入芹菜段，快速翻炒至芹菜变色，立马出锅。
调味
根据口味加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻拌均匀，使炒饭更加美味。
拌饭
将炒好的芹菜牛肉连同锅内的米饭一起拌一拌，香辣又解腻，即可享用。
小贴士
牛肉切薄片，炒的时候要快，变色后翻炒几下就好，避免炒太久变硬。
芹菜要稍微炒一会儿，保留脆感，和牛肉搭配超棒。
可以根据个人口味调整小米辣和蒜末的用量，增加或减少辣味。
这道小米辣芹菜牛肉炒饭不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道美味的佳肴。