怪脸油饼做法

怪脸油饼的做法如下：

用料

自发面（面粉+酵母）250克

鸡蛋1个

五香粉适量

盐适量

和面

将自发面粉、鸡蛋、五香粉、盐加入温水和成软硬适中的面团。

包上保鲜膜醒发一个小时左右。如果早上炸可以前一天晚上和面放冰箱低温发酵，转天一早炸刚刚好。

制作面饼

分成大小均匀的面团。

将面团擀成约5mm厚度的面片。

刀尖沾油，划出怪脸的表情。

炸制

锅中倒入足够的油，油热后放入面饼。

炸至两面金黄捞出。

搭配

配上豆浆或豆腐脑，健康又美味。

小贴士：

和面时也可以放点芝麻。