小油做法

小油做法如下：

清炒小油菜

食材：小油菜一盘、干辣椒6个、蒜5瓣、葱一小半根、盐一小平勺、味精一小平勺、油适量、蚝油两勺。

步骤

1. 锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2. 葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。

3. 再加盐、味精即可出锅。

炒制小油菜的另一种方法

食材：小油菜200g、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、生抽2勺、代糖少许、盐适量、食用油适量。

步骤

1. 小油菜清洗干净，掰开，大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末与干辣椒爆香，注意火候不要太大。

3. 加入小油菜，旺火快炒，直至油菜开始变软。

4. 加入2勺生抽、少许代糖，翻炒均匀。

5. 出锅前加入少许盐，再炒匀，炒至油菜完全软化且味道均匀即可。

这两种做法都可以做出美味的小油菜，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式。