羊肉粉条饺子怎么不抱团

要使羊肉粉条饺子不抱团，可以尝试以下几种方法：

肉不要太瘦，肉馅不要垛太碎。可以加入适量的肥肉，这样可以使饺子馅更加滑嫩，不易抱团。

在肉馅中加入适量的汤汁和一个鸡蛋，然后使劲搅打上劲。这样可以使肉馅更加饱满，不易散开。

将白菜芯垛碎后加入肉馅中，一起搅上劲。白菜芯含有较多汁液，可以增加馅料的湿润度，使其不易抱团。

在肉馅中加入少量醋，这样可以使肉馅更加松散，不易抱团。注意醋的用量要少，不要尝出酸味。

将肉皮切碎煮成很烂的肉冻，然后与绞肉搅拌在一起。这样可以使饺子馅在包好后仍然有汁液流出，不会干瘪。

气温对饺子馅的抱团情况也有影响。在气温较低时，可以适当调整肉馅的湿度和搅拌力度，使其更易抱团。例如，可以在肉馅中加入一些热水或肉汤，以保持其湿润度。

通过以上方法，可以有效防止羊肉粉条饺子在包制和煮的过程中抱团，使饺子更加美味和美观。