茄子虾仁粉条

茄子虾仁粉条是一道色香味俱佳的家常菜，其制作简单，营养丰富，尤其适合减肥期间食用。以下是制作茄子虾仁粉条的做法：

所需材料：

1. 茄子 200克

2. 虾仁 80克

3. 粉条 30克

4. 蒜末 10克

5. 小葱 5克

6. 香麻油 15克

7. 海鲜酱油 15克

8. 糖 1克

9. 胡椒粉 1克

所需工具：

1. 锅

2. 蒸箱或蒸锅

3. 碟子

4. 刀

5. 砧板

步骤：

茄子洗净，对半切开再切成长条状，然后泡在淡盐水内以防氧化变色。

虾仁洗净，用少许盐和胡椒粉拌匀。

粉条用温水泡软备用。

取一个碟子，抹点油，把泡软泡透的粉丝放上，再摆上茄子条。

虾仁摆放在茄子条上面。

蒜末提前与海鲜酱油、糖、香麻油混合待用。

将摆好材料的碟子放入蒸箱或蒸锅中，调至15分钟。

时间到后取出，淋入蒜末酱油，撒下葱花即可。

茄子切条后泡在淡盐水中可以有效防止氧化变色，使菜品更加美观。

蒸制时间根据茄子的大小和蒸箱的功率适当调整，确保茄子熟透而不过烂。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

蒸制时间：15分钟

总时间：30分钟

分量：

适合2-3人食用

这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。茄子软糯，虾仁鲜美，搭配粉丝，口感层次丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。