肥羊拌茄子

“肥羊拌茄子”似乎并不是一个常见的菜名，但可以推测你可能在询问关于羊肉和茄子搭配的烹饪方法。以下提供几种羊肉和茄子的搭配做法：

油焖羊肉茄子

材料：紫皮茄子、羊排肉（肥点的）、葱姜蒜、红绿辣椒、豆瓣酱、一品鲜酱油、盐、花椒麻椒粒等。

做法：

1. 羊肉提前煮熟切块，茄子洗好撕长条。

2. 锅里放油，放入肥美的羊肉和姜片翻炒出油。

3. 加入茄子翻炒至打蔫，加盐继续翻炒至吐油。

4. 加入豆瓣酱翻炒后出锅备用。

5. 锅里加油，炒香花椒和麻椒粒，加入葱姜蒜和辣椒，再放入瘦羊肉翻炒。

6. 加入盐和酱油，最后倒入之前炒好的茄子，翻炒均匀即可出锅。

烤羊肉末拌茄子

材料：大蒜、孜然、烤羊肉末、茄子。

做法：