减肥版红糖馒头做法

减肥版红糖馒头的做法如下：

材料准备

面粉300克

红糖50克

温水145克

酵母3克

制作步骤

将红糖用温水溶解，并放置冷却至约38度左右，以适合酵母发酵的温度。

将所有材料（面粉、红糖水、酵母）混合，用面包机或手揉成一个均匀的面团，然后盖上保鲜膜，静置5分钟。

将面团整形成条状，切成大小均匀的剂子，并揉圆。

将揉圆的面团放在蒸笼里，垫上湿的屉布，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，约20分钟，天气热的话可能15分钟就够了。

发酵完成后，水烧开，大火蒸15分钟左右，关火后3分钟再开盖。

烹饪技巧与注意事项

红糖水必须完全溶解，否则馒头中会有颗粒，影响口感。

面团发酵时，要保持温暖湿润的环境，以利于酵母发酵。

蒸馒头时，要保持大火，以确保馒头均匀受热，蒸好后焖3分钟再开盖，有助于馒头定型。

通过以上步骤，你就可以制作出美味又健康的减肥版红糖馒头了。