蜂蜜和面粉能做馒头吗

蜂蜜和面粉可以用来做馒头。蜂蜜可以作为发酵剂，帮助面团发酵，而且蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

具体做法如下：

500克面粉

5克酵母粉

10克水白蜜

适量温水

用温水将酵母粉化开。

将所有材料混合在一起，用筷子搅拌成絮状后用手揉成软硬适中的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵，直到面团胀发到原来的2倍左右。

发酵完成后，将面团揉开成圆饼状，中间挖洞，切开，揉成长条状，然后切成剂子，揉成圆形馒头胚子。

将馒头胚子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30分钟左右即可。

此外，如果在发面过程中没有酵母，可以使用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克，面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

建议：

蜂蜜的用量可以根据面团的软硬程度和发酵环境进行适当调整。

发酵时保持环境温暖，可以加快发酵速度。